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Le cri de la pomme

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Alimentation

Choisir sa batterie de cuisine

Après mure réflexion et au vu de l’état de mon matériel de cuisine j’en suis venue à la conclusion qu’il fallait que je renouvelle ma batterie de cuisine.

Je me suis alors posé des questions sur les différents type de matériaux dont sont composés poêles et casseroles. Dans mes recherches je me suis rendu compte qu’il y avait pas mal de choses différentes et que certain matériaux et revêtements n’était pas terrible pour la santé. Lire la suite

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Hara Hachi Bu ! Un rituel alimentaire

L’Hara Hachi Bu est un précepte confucéen pratiqué sur l’île d’Okinawa qui ce situe au sud du Japon.

Appelée aussi l’île des centenaires elle comptabilise 15% des super-centenaires du monde (110 ans et +)  et 3x plus de centenaire qu’en France et tous en excellente santé.
97% des centenaires de l’île n’on aucun problème de santé grave et on compte également 5x moins de maladie grave.

Cela donne une espérance de vie de 86 ans pour les femmes et de 85 ans pour les hommes. Contre 84.7 ans et 77.6 ans en France.

Pour vivre aussi longtemps en bonne santé les habitants d’Okinawa on une philosophie de vie bien a eux.

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Kwalito

Qu’es-ce que c’est ?

C’est une application mobile qui vous permet de contrôler ce que vous achetez.

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Les Ptits Chefs du Bio & Les spécialités végétariennes SOTO

Parce que parfois on a la flemme de cuisiner.
Parce qu’on rentre des courses et qu’il est tard.
Parce que c’est bien pratique d’avoir quelques petites bouchées toutes prêtes à faire au four pour se faire un plateau télé.

Donc ce soir c’est plateau télé devant les replays des matchs de Quarts de Finale de League of Legends et on en profite pour tester des produits végétaliens Les Ptits Chefs du Bio et SOTO tout juste acheter chez Bio&Co.

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Chez SOTO tous les produits sont bio et garantis sans colorants ni conservateurs. Présentés comme des spécialités végétariennes, on comptera tout de même que la moité de leurs produits sont végétaliens. On appréciera d’ailleurs la présence du petit logo.

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Nous avons donc testé ce soir les Falafels Oriental et les Rouleaux Printaniers Thai.

L’avis de Madame:
Premier constat c’est bon.
Beaucoup d’épices, mais ce n’est pas pour me déplaire.
Les Falafels manquent un peu de tenu et partent vite en miettes,
pas facile à manger pour des bouchées.
Le rouleau printanier manque lui aussi un peu de consistance mais est bien garni.
Seul vrai bémol à mon gout, celui des pousses de soja qui est trop prononcé.

L’avis de Monsieur:
C’est sympa. C’est bon et j’en aurais bien mangé plus.
J’ai quand même préféré le rouleau printanier pour sa garniture goûtue.

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Du côté Des Ptits Chefs du Bio nous avons des produits français et bio issus de la tête de 3 Ptits Chefs au cœur du Gers.
Une bonne partie de leurs produits sont végétariens, trois seulement pour l’instant sont végétaliens : les Nems aux légumes, lesSamoussas légumes & la Pizza Végétarienne.
Mais bonne surprise, un nouveau produit est en préparation, vu sur le salon Natexpo : une pizza Végane et sans gluten.

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Ce soir c’était donc Nems aux légumes et Samoussas Légumes.

L’avis de Madame:
Délicieux !
Cuit au four, les nems et les samoussas sont à fois moelleux et croustillants.
La garniture est super gourmande. On sent la qualité des produis et de la préparation.
Par contre c’est un peu trop huileux à mon gout et les portions sont vraiment trop petites
surtout pour le prix. Dommage.

L’avis de Monsieur:
C’était très bon. Mais ça fait cher pour la quantité qu’il y en a.
Mais la qualité est là, c’est bio et c’est fait main, et ça on apprécie.

Carrefour lance « Veggie », une gamme de produits végétariens

Bonne nouvelle relayé ce matin par l’Association Végétarienne de France : Carrefour lance une gamme de produits végétariens. 

11254337_1083176915027577_8103601344611030068_nCette gamme fait suite à un concours d’idées lancé il y a 2 ans par la marque et auquel les internautes ont répondu. Bérénice R. en l’occurrence.

 “ SI J’ÉTAIS CARREFOUR JE CRÉERAIS UN RAYON DE PRODUITS VÉGÉTARIENS OU VÉGÉTALIENS. ”

L’idée à remportée l’adhésion du public et nous voilà aujourd’hui avec le lancement de la gamme « Veggie » !

Cette gamme sera composé de 13 produits frais et de 3 produits surgelés. Carrefour mise tout sur le 100% végétarien et fait même attention aux additifs, à l’huile de palme (qui ne serait présente dans aucun produits), à la provenance des œufs et à la composition du fromage (sans présure).

Pour l’instant seulement certains produits seraient végétaliens, à vérifier, à ce jour je n’ai trouvé des infos sûres que sur les surgelés et seule la Galettes boulgour et pois chiches à la Provençale est végétalienne.

Le lancement de la gamme à déjà commencé notamment à Lyon et je vais de ce pas chez Carrefour constaté par moi même cette grande avancée.

Et pour finir voici une petite présentation de la gamme en image.


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Petit lexique pour partir du bon pied

Parce qu’il est facile de confondre et qu’on me pose (très) souvent la question.

Végétarien: régime alimentaire excluant toute chair animale (viande, poisson), mais qui admet en général la consommation d’aliments d’origine animale comme les œufs, le lait et les produits laitiers (fromage, yaourts).

Pesco-végétarienrégime alimentaire d’une personne omnivore qui s’abstient de consommer de la chair animale à l’exception de celle des poissons, crustacés et mollusques.

Flexitarien: régime alimentaire qui consiste à manger moins de viande et plus de végétaux sans pour autant être végétarien.

Végétalien: le végétalisme, ou végétarisme strict, est une pratique alimentaire qui, comme tout régime végétarien, exclut toute chair animale (viande, poissons, crustacés, mollusques, etc.) ainsi que les produits dérivés des animaux (gélatine, etc.), et qui rejette, de surcroît, la consommation de ce qu’ils produisent (œufs, lait, miel, etc.)

Végane : selon la Vegan Society le véganisme est le mode de vie qui cherche à exclure, autant qu’il est possible et réalisable, toute forme d’exploitation et de cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, s’habiller, ou pour tout autre but.

Il est bien entendu que ce lexique n’est là que pour faciliter la compréhension et non afin de mettre des étiquettes sur les individus que nous sommes. Mais il est plus aisé lorsque l’on parle de quelques choses de pouvoir le nommer simplement.

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